I famosi "Pancakes"

Avrai sicuramente visto in qualche telefilm americano, la scena della prima colazione con a tavola una pila di frittelline dolci... Chissà se, come me, avrai pensato: "ma come cavolo li fanno?"

Pancakes ( torta da padella)

Ingredienti

-1 e 1/2 tazza di farina 00;
-3/4 tazza di latte;
-1/2 tazza di zucchero;
-2 uova;
-olio di semi.

Preparazione

Mescola tutti gli ingredienti, tranne l'olio, con lo sbattitore elettrico. Il composto dovrà avere quella classica consistenza delle torte, non troppo denso, che si possa versare.
Metti una padella antiaderente sul fuoco e imbevi un tovagliolo con l'olio di semi. Quando la padella è calda, passavi il tovagliolo imbevuto dentro e subito versa un mestolo del composto.
A questo punto, ruota un pò la padella in modo che il composto si sparga su tutta la superfice.
Quando si iniziano a formare delle bolle sulla pancake e il suo contorno inizia a colorirsi leggermente, significa che è arrivato il momento di capovolgerla. Aiutati con una forchetta, vedrai che non sarà difficile. Tra una pancake e l'altra, ripeti il passaggio del tovagliolo. Servile calde con un pò di burro e miele, o quello che preferisci (nutella, marmellata...)

Lo sai che...

quello che si usa solitamente in America sui pancakes è burro con "maple syrup", cioè sciroppo d'acero. Io lo trovo buonissimo, in assoluto la soluzione migliore," la morte sua". Provalo, non dovrebbe essere molto difficile trovarlo.